Meine Wassersammlung: Eine Reise durch die Welt des Wassers 💧
- Timo Bausch I Zertifizierter Wassersommelier
- Sep 26, 2025
- 3 min read
Als zertifizierter Wassersommelier betrachte ich Wasser nicht nur als Durstlöscher, sondern auch als Genussmittel, Kulturgut und faszinierendes Spiegelbild unserer Erde. Mit jeder Flasche aus meiner Sammlung öffnet sich ein Fenster in eine andere Region mit einem eigenen geologischen Ursprung und Geschmack. Jedes Wasser hat für mich seine eigene „DNA” in Form seiner mineralischen Zusammensetzung.
In den letzten sieben Jahren hat sich meine Sammlung auf über 250 Wässer vergrößert. Weil es eine außergewöhnliche Sammlung ist, möchte ich Dir heute einen Einblick in ihre Vielfalt geben.
Hier sind zehn der vielen Highlight-Wässer aus meiner Sammlung:
Balbin ist ein tschechisches Mineralwasser. Es stammt aus einer tiefen, artesischen Quelle im Hochland von Mähren. Die Limited Edition der Ester Collection ist das erste Mineralwasser der Welt, das mit Estern aus der Traubengärung angereichert ist. Ohne Extrakte. Ohne künstliche Aromen. Nur die Kohlensäure aus der Weinproduktion. Durch die schonende Zuführung entsteht ein champagnerartiges Prickeln mit einem Hauch von Weinaromen. Ich hatte die Möglichkeit, das Wasser auf zwei Events (Baden-Baden Wein & Gourmet Festival und Kundenevent Lamborghini) im Portfolio zu haben. Es ist ein echter Hingucker und kommt bei Menschen sehr gut an. Leider wird das Wasser nur in der gehobenen Gastronomie angeboten, weshalb das Angebot stark limitiert ist.
Vytautas ist ein traditionsreiches Mineralwasser aus Birstonas in Litauen, das seit über 100 Jahren abgefüllt wird. Mit einer Gesamtmineralisierung von 7.309 mg pro Liter ist es ein echter „natürlicher Energydrink”. Es ist kräftig, salzig und enthält eine leichte Spur von Calcium und Magnesium. Damit ist es ideal für Sportler, Saunagänger und Partygänger (Elotransersatz). Das könnte dich ebenfalls interessieren: Elotrans vergriffen? Ich verrate Dir eine Alternative zum selber machen!
Red Bull LunAqua Wasser
Ich weiß ehrlich gesagt nicht, ob dieses Quellwasser von Red Bull überhaupt noch abgefüllt wird. Ich habe jedenfalls noch eine Flasche davon in meiner Sammlung. Das Wasser wurde laut Red Bull bei Vollmond abgefüllt und enthält somit die Energie der Nacht und das Licht des Mondes 😉
Das Gaisbergwasser stammt aus den Hängen des gleichnamigen Berges bei Salzburg. Ich erwähne es hier, weil ich eine der begehrten Special Editions habe, von denen nur 1.000 Flaschen gefüllt wurden. Meine Flasche trägt die Nummer 95.
Dieses Wasser stammt aus der Region Liberec in Nordböhmen in Tschechien. Für mich ist es so besonders, weil es aus dem Brunnen meines Freundes Jan Vorkurka stammt, den ich 2023 besuchen durfte. Er hat die Quelle in einem alten, verlassenen Anwesen wieder aufleben lassen und füllt heute mit modernster Technik dieses tolle Mineralwasser ab. Für mich steht dieses Wasser dafür, an seine Träume zu glauben und sie mit harter Arbeit zu erreichen. Das könnte dich ebenfalls interessieren: Zu Besuch bei Jan Vokurka und Kitl s.r.o. in der Tschechischen Republik 🇨🇿
Canadian Geese steht für die unberührte kanadische Natur mit ihren weiten Wäldern, stillen Seen und majestätischen Wildgänsen. Ich verbinde dieses Wasser mit meinem Besuch in der Weinregion Nova Scotia, wo es in den lokalen Weingütern neben den besonderen Weinen ausgeschenkt wird.
Dieses Wasser kommt wortwörtlich mit einem elektrischen Kick. Ich durfte es beim Treffen der Wassersommelier-Union im Jahr 2019 probieren. Die Besonderheit hierbei ist, dass man einen Elektroschock erhält, wenn man die Flasche öffnet und den ersten Schluck daraus trinkt. Wie das umgesetzt wurde, weiß ich nicht, aber es ist zumindest ein lustiger Marketinggag.
Dieses Wasser stammt aus Polen, fällt durch seine schwarze Farbe auf und hat gesundheitsfördernde Eigenschaften. Es enthält über 77 Mineralien und Huminsäuren. Es soll die Entgiftung unterstützen, Müdigkeit reduzieren und die Hautelastizität fördern.
Vellamo
Vellamo stammt aus Finnland und wird aus einer Quelle gewonnen, die seit über 10.000 Jahren von Fels und Gletschern geschützt wird. In der türkisblauen Glasflasche ist das Wasser ein echter Hingucker auf jedem Esstisch. Ich verschenke das Wasser oft in besonderen Momenten.
Three Bays stammt aus der Nähe von Red Hill in Victoria, Australien. Das Wasser kommt aus einer 900 Meter tiefen Quelle. Das Wasser benötigt ganze 2.000 Jahre, um von der Erdoberfläche bis zur Quelle zu gelangen. Dabei nimmt es viele Mineralstoffe auf. Insgesamt weist es eine Gesamtmineralisierung von 1.300 mg pro Liter auf. Das Mineralwasser enthält 23 der 24 für die Gesundheit als essenziell geltenden Mineralien, darunter Zink, Selen und Jod.
Welches Wasser würdest Du gerne einmal probieren bzw. welches fehlt in meiner Liste?
Beste Grüße
Timo Bausch
Zertifizierter Wassersommelier
Über Timo Bausch
Meine Faszination für Mineralwässer begann im Jahr 2016 während der Ausbildung zum Wassersommelier. Seitdem beschäftige ich mich mit den Besonderheiten und der Vielfalt von Wässern. Neben dem Pairing von Wasser mit Speisen, Wein, Kaffee und anderen Getränken biete ich Wasserkarten für Restaurants und Hotels. Zudem liegt es mir am Herzen, auf die Wichtigkeit des Wassertrinkens aufmerksam zu machen.