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ONE SIP AT A TIME

Fakten, die Du über Wasser
garantiert noch nicht weißt

Wong Howai 🇭🇰


Wong Howai, Wassersommelier aus Hongkong

Hauptberuf: Gastgewerbe und Wassersommelier

Herkunft: Hongkong

Academy: Doemens Academy

Wassersommelier seit: 2018


Webseite: -

Instagram: Ho Wai Wong

LinkedIn: Ho Wai Wong

 

Was hat dich dazu inspiriert, ein Wassersommelier zu werden?

Wasser ist ein lebensnotwendiges Getränk, das wir täglich zu uns nehmen sollten. Dennoch sind sich viele von uns der Feinheiten des Wassers, das wir regelmäßig konsumieren, nicht bewusst. Das Konzept des Wassersommeliers bietet eine einzigartige Gelegenheit, die vielfältige und nuancierte Welt des Wassers zu entdecken und zu schätzen.


Was ist deine Superkraft?

Speisen und Getränke


Kannst Du von einem denkwürdigen Erlebnis erzählen, das Du als Wassersommelier hattest?

Dieses Jahr habe ich die einmalige Gelegenheit, mit einem bekannten Sake-Unternehmen in Japan zusammenzuarbeiten. Diese Partnerschaft ist besonders spannend, da sie mir die Möglichkeit gibt, meine umfangreichen Kenntnisse und Erfahrungen im Bereich Mineralwasser zu nutzen. Dadurch kann ich einen wichtigen Beitrag zu den Produktions- und Produktentwicklungsprozessen des Unternehmens leisten.


Still oder mit Kohlensäure?

Ohne Kohlensäure


Niedrig- oder hochmineralisiert?

Hochminalisiert


Salzig oder süß?

Salzig


Welches ist dein Lieblingswasser und warum?

Vichy Catalan


Bitte vervollständige den Satz: Wasser für mich ist...

eine neue Welt, die es zu entdecken gilt.


Wie siehst Du den Beruf des Wassersommeliers in der Zukunft?

Die Zukunft des Wassersommeliers liegt in der wichtigen Aufgabe, die Menschen über das Wasser aufzuklären, das sie täglich trinken. In dem Maße, in dem das Bewusstsein für die Bedeutung der Wasserqualität wächst, wird die Rolle des Wassersommeliers immer wichtiger.


Wie trägt die Wertschätzung von Wasser deiner Meinung nach zu einer nachhaltigeren Zukunft bei?

Lokale Mineralwasserquellen bilden die Grundlage der weltweiten Mineralwasserindustrie. Diese Quellen sind nicht nur für die Deckung des Wasserbedarfs der lokalen Bevölkerung wichtig, sondern tragen auch zur weltweiten Verfügbarkeit von Mineralwasser bei.


Was möchtest Du der Community noch mitteilen?

Mineralwasser spielt in der Gastronomie eine vielfältige Rolle. Es ist nicht nur ein Getränk, sondern auch ein Mittel, um eine einladende Atmosphäre zu schaffen, das gastronomische Erlebnis zu verbessern und Gesundheit und Wohlbefinden zu fördern. Qualitativ hochwertiges Wasser in Verbindung mit einem exzellenten Service trägt zu unvergesslichen Gästerlebnissen bei und verleiht jedem Gastgewerbe einen positiven Ruf.


Wong, vielen Dank für das Interview!


Beste Grüße

Timo Bausch

Zertifizierter Wassersommelier


 

Du bist auch zertifizierter Wassersommelier und möchtest dich hier der Community vorstellen? Dann schreibe mir eine kurze E-Mail mit dem Stichwort "SOMMUNITY" an hello@sommcademy.com.

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