Was ist ein Wassersommelier?

Den Beruf des Weinsommeliers kennen viele Menschen. Wenn ich jedoch erzähle, dass ich Wassersommelier bin, bekomme ich oft ähnliche Reaktionen: „Wassersommelier? Das habe ich ja noch nie gehört.“ „Was macht man denn als Wassersommelier?“

Da mir diese Fragen tatsächlich sehr häufig gestellt werden, möchte ich hier einen kleinen Einblick geben, was ein Wassersommelier macht und warum Wasser ein viel spannenderes Thema ist, als viele zunächst denken.

Ein Beruf, den viele noch nicht kennen

Die Ausbildung zum Wassersommelier gibt es bereits seit vielen Jahren. Trotzdem ist der Beruf bis heute eine echte Nische. Weltweit gibt es nur einige hundert ausgebildete Wassersommeliers.

Die Gründe, warum Menschen diese Ausbildung machen, sind sehr unterschiedlich. Einige arbeiten bei Mineralbrunnen im Vertrieb oder in der Qualitätsabteilung und möchten ihr Wissen über Mineralwasser vertiefen. Andere sind in der Gastronomie tätig, beispielsweise in Restaurants oder Hotels, und beschäftigen sich dort mit der passenden Wasserbegleitung zu Speisen. Wieder andere geben Verkostungen, beraten Unternehmen oder teilen ihr Wissen über Wasser in Getränkefachmärkten, bei Vorträgen, in Workshops oder auf Social Media.

Warum Wasser mehr Aufmerksamkeit verdient

Wasser ist das weltweit am häufigsten getrunkene Getränk und gleichzeitig für unseren Körper das Wichtigste. Trotzdem machen sich viele Menschen kaum Gedanken darüber, was sie täglich trinken.

Als Wassersommelier sehe ich es als meine Aufgabe, Menschen die Vielfalt und Besonderheiten von Mineralwasser näherzubringen. Denn jedes Wasser hat seine eigene DNA: Unterschiedliche Mineralien, Herkunftsregionen und natürliche Kohlensäure sorgen dafür, dass Mineralwasser ganz unterschiedliche Geschmäcker haben kann. Von weich und mild bis mineralisch und komplex.

Meine Mission ist es, Menschen für Wasser zu begeistern und ihnen zu zeigen, dass Wasser weitaus mehr sein kann als nur ein alltägliches Getränk. Es kann Geschmack, Vielfalt und sogar ein Erlebnis sein. Oft reicht schon eine einzige Verkostung, damit jemand sagt: „Ich hätte nie gedacht, dass Wasser so unterschiedlich schmecken kann.“

Meine Arbeit als Wassersommelier

1. Wasserverkostungen

Ein besonders spannender Teil meiner Arbeit sind Wasserverkostungen. Viele Menschen sind überrascht, wenn sie zum ersten Mal verschiedene Mineralwässer nebeneinander probieren. Während eines Tastings lernen die Teilnehmer beispielsweise:

• Welche Wasserarten es gibt und worin ihre Unterschiede liegen

• Wie man Wasser richtig verkostet

• Wie sich Mineralien geschmacklich bemerkbar machen

• Welche Rolle Mineralstoffe für unseren Körper spielen können

• Welches Wasser ihnen persönlich am besten schmeckt

Solche Tastings helfen vielen Menschen, Wasser bewusster wahrzunehmen und ihren eigenen Geschmack zu entdecken.

2. Wasserbars und Wassermenüs

Neben Verkostungen arbeite ich mit Restaurants, Hotels und Veranstaltern zusammen, um besondere Wassererlebnisse zu schaffen. Dazu gehören zum Beispiel:

• Wasserbars, an denen Gäste während eines Events verschiedene internationale Mineralwässer entdecken können,

• Wassermenüs, die wie eine Weinkarte funktionieren und auf unterschiedliche Speisen abgestimmt sind. So kann Wasser zu einem festen Bestandteil eines kulinarischen Erlebnisses werden.

3. #AWESOMM Tasting Boxen

Mit der #AWESOMM Tasting Box möchte ich Menschen die Möglichkeit geben, die Welt der Mineralwässer ganz einfach von zu Hause aus zu entdecken.

In der Box befinden sich sechs verschiedene Mineralwässer aus unterschiedlichen Regionen. Über eine Online-Verkostung können die Teilnehmer Schritt für Schritt lernen:

• Worauf man bei der Verkostung achten sollte

• Wie sich Mineralien auf den Geschmack auswirken

• Welches Wasser zum persönlichen Favoriten wird

• uvm.

Die Box ist ideal für Einzelpersonen, Familien oder Freunde, die gemeinsam ein besonderes Geschmackserlebnis entdecken möchten.

4. Tom Tropfen: Das Mineralwasser für Kinder

Ein Projekt, das mir besonders am Herzen liegt, ist Tom Tropfen.

Dabei handelt es sich um eine Initiative, die Kinder dazu motivieren soll, regelmäßig Wasser zu trinken. Die Idee dahinter ist ganz einfach: Wenn Kinder schon früh lernen, Wasser als etwas Positives und Selbstverständliches wahrzunehmen, entwickeln sie oft gesunde Trinkgewohnheiten für ihr ganzes Leben.

5. Aufklärung in den sozialen Medien

Über meine Social Media Kanäle teile ich regelmäßig Wissen über Mineralwasser mit einer stetig wachsenden Community. Einfach, verständlich und interessant. Dort spreche ich unter anderem über:

• Spannende Mineralwässer aus aller Welt

• Unterschiede zwischen verschiedenen Wasserarten

• Mineralstoffe im Wasser

• Wasserverkostungen

• Tipps rund um die Hydration

6. Ein Onlineshop für Mineralwasser

Ende letzten Jahres bin ich mit meiner Familie nach Dubai ausgewandert. Dort habe ich als Wassersommelier noch einmal neu begonnen. Neben meinen Tastings und Projekten arbeite ich an einem Onlineshop für besondere Mineralwässer.Damit möchte ich den Menschen in den Vereinigten Arabischen Emiraten Zugang zu hochwertigen Mineralwässern aus verschiedenen Regionen der Welt ermöglichen.

Egal, ob für den täglichen Genuss, besondere Momente oder eine eigene Verkostung zu Hause. Im Shop finden sich ausgewählte Wässer, die sich direkt nach Hause bestellen lassen.

Wenn Du möchtest, kannst Du dir gerne einmal mein Angebot im Detail ansehen.

In diesem Sinne: Drink water, #stayhydrated

Beste Grüße

Timo Bausch

Zertifizierter Wassersommelier

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Über Timo Bausch

Meine Faszination für Mineralwässer begann im Jahr 2016 während der Ausbildung zum Wassersommelier. Seitdem beschäftige ich mich mit den Besonderheiten und der Vielfalt von Wässern. Neben dem Pairing von Wasser mit Speisen, Wein, Kaffee und anderen Getränken biete ich Wasserkarten für Restaurants und Hotels. Zudem liegt es mir am Herzen, auf die Wichtigkeit des Wassertrinkens aufmerksam zu machen.